三湘都市報(bào)5月25日訊（全媒體記者 仝若楠）近日，長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)深入開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊“幽靈外賣”、后廚環(huán)境臟亂差、資質(zhì)造假、食材不達(dá)標(biāo)和操作不規(guī)范等違法行為，5月25日晚，長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)管局公布了一批典型案例。
網(wǎng)絡(luò)餐飲店拒不整改被吊銷許可證
2026年4月17日，長(zhǎng)沙市雨花區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)龔優(yōu)餐飲店存在環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、食品原料生熟混放、無(wú)有效“三防”設(shè)施、從業(yè)人員未取得有效健康證等多項(xiàng)突出食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。2026年4月24日，執(zhí)法人員復(fù)查整改情況，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人前期被查實(shí)的多項(xiàng)食品安全問(wèn)題，經(jīng)執(zhí)法人員限期改正后拒不整改。
同時(shí)，當(dāng)事人存在多主體違規(guī)合并經(jīng)營(yíng)的違法行為。當(dāng)事人擅自將兩間門面合并后廚加工區(qū)域，經(jīng)營(yíng)模式嚴(yán)重違規(guī)。執(zhí)法人員將相關(guān)情況通報(bào)外賣平臺(tái)，下線相關(guān)店鋪。
雨花區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)當(dāng)事人作出罰款2200元和吊銷其食品小經(jīng)營(yíng)許可證的行政處罰；對(duì)經(jīng)營(yíng)者作出三年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)加工小作坊許可證、食品小經(jīng)營(yíng)許可證，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員的決定。
湖南省長(zhǎng)沙市開福區(qū)一包紅小吃店未保持加工場(chǎng)所清潔拒不整改，最終也被責(zé)令整改和罰款。2026年3月15日，開福區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人加工場(chǎng)所內(nèi)設(shè)置了廁所，環(huán)境衛(wèi)生臟亂、垃圾桶未加蓋、食品原料儲(chǔ)存不當(dāng)、未公示證照。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書》，責(zé)令當(dāng)事人2026年3月18日前整改到位。2026年3月23日，開福區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人仍未整改到位。開福區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并處罰款1000元。
長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)表示，食品加工場(chǎng)所嚴(yán)格分區(qū)，廁所不得設(shè)置在操作間內(nèi)、保持加工場(chǎng)所環(huán)境清潔、原料離地存放、證照醒目公示是餐飲經(jīng)營(yíng)基本要求。
偽造證照、虛構(gòu)店鋪被罰款1.5萬(wàn)元
有店鋪為牟取平臺(tái)“新店優(yōu)惠”，偽造證照、虛構(gòu)店鋪實(shí)施“一店多開”。2026年1月28日，湖南省湘江新區(qū)商務(wù)和市場(chǎng)監(jiān)管局調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人已取得有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照和小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證，為謀取外賣平臺(tái)的“新店引流優(yōu)惠”，委托他人偽造虛假的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證以及經(jīng)營(yíng)者身份授權(quán)等材料，在平臺(tái)上違規(guī)注冊(cè)了2家虛假店鋪，實(shí)施“一店多開”經(jīng)營(yíng)。執(zhí)法人員及時(shí)通報(bào)外賣平臺(tái)關(guān)停店鋪，并將相關(guān)線索移送公安機(jī)關(guān)。湖南省湘江新區(qū)商務(wù)和市場(chǎng)監(jiān)管局依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并處罰款1.5萬(wàn)元。
一些店鋪采購(gòu)和使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料，2026年1月29日，長(zhǎng)沙市天心區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局委托檢驗(yàn)公司對(duì)當(dāng)事人采購(gòu)的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢。經(jīng)監(jiān)督抽檢判定當(dāng)事人所采購(gòu)的紅辣椒中的噻蟲胺項(xiàng)目不符合GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。當(dāng)事人在法定申請(qǐng)復(fù)檢期限內(nèi)未申請(qǐng)復(fù)檢。經(jīng)查，當(dāng)事人采購(gòu)該批次紅辣椒時(shí)未查驗(yàn)其合格證明文件。長(zhǎng)沙市天心區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)其警告、沒(méi)收違法所得300元及罰款5000元。
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